愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌可以說是清淡型威士忌的代表。通過加入一定未發(fā)芽的大麥、不使用泥煤以及三次蒸餾方式制作的清淡而柔順的調(diào)和威士忌，幾乎代表了愛爾蘭威士忌的整體風(fēng)格。

加拿大威士忌

加拿大主要生產(chǎn)調(diào)和威士忌，通常蒸餾廠會制作兩種風(fēng)格的原酒，一種是以黑麥為主原料制作的酒精度偏低、風(fēng)味較豐富的原酒，這類原酒被稱為flavoring whisky；另一種則是使用玉米、小麥等其他谷物制作的酒精度更高且風(fēng)味偏淡的原酒base whisky。通過將這兩種風(fēng)格原酒進行搭配混合，令酒廠得以塑造出多款風(fēng)格各異的威士忌。

日本威士忌

如今的日本威士忌可謂風(fēng)光無限。在風(fēng)格上，日本單麥威士忌與蘇格蘭相近，但多了一分輕柔與果味，對威士忌入門者更加友好。此外由于一些日本威士忌會使用北海道橡木桶，也令酒款多了些許檀香氣息。

蘇格蘭威士忌

按產(chǎn)區(qū)來說，通常我們認(rèn)為來自低地（Lowlands）和坎貝爾頓（Campbeltown）的威士忌口感更為平易近人，高地（Highlands）和斯卑賽（Speyside）的更為飽滿復(fù)雜，但如果真要照此選酒，恐怕分分鐘要被“打臉”了。畢竟所謂的產(chǎn)地特征，其實是由該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的主要廠牌的共性決定的，而蘇格蘭有上百家蒸餾廠，廠牌間差異又大，可真不是靠上面那一句口訣就行得通的。

美國威士忌

美國威士忌主要分為波本威士忌和黑麥威士忌。

波本威士忌是美國威士忌中最重要的類別，它的最大特色在于原料中使用了51%以上的玉米，賦予了酒款飽滿而甜美的口感，再加上波本威士忌必須在新烤過的橡木桶中熟成，且一般使用美國白橡木，令酒款充滿了香草、椰子、甜香料和巧克力風(fēng)味。

除了在原料上要求至少51%的黑麥外，美國的黑麥威士忌做法與波本威士忌相似，因此整體風(fēng)格更偏強勁飽滿，當(dāng)然也少不了顯著的香料味道。

威士忌這一類酒早在二戰(zhàn)期間就流入中國。到現(xiàn)在已經(jīng)在中國待了將近100年。生活水平和收入的提高也讓越來越多的人熟知了威士忌并且愛上了這種烈酒。

相比與于濃郁的美國威士忌和極具個性的蘇格蘭威士忌，優(yōu)雅的日本威士忌更受我國人們的青睞。接下來就為大家介紹一款近年來風(fēng)靡國際市場的日本威士忌——海洋（Kaiyō） 

海洋威士忌在2019年的《WHISKY ADVOCATE》中被評選為日本威士忌NO.1，全球威士忌NO.14。作為新銳之星，海洋以強悍實力讓全球威士忌愛好者為之側(cè)目。