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Kaiyō，在日語(yǔ)中意為“海洋”，顧名思義，海洋威士忌的誕生與汪洋大海有著極深的淵源，從日本大阪出發(fā)開(kāi)始為期三個(gè)月的海上航行，讓海洋威士忌具有獨(dú)一無(wú)二的豐富層次，而遵循踐行海洋熟化這一釀制理念也令它成為威士忌世界的先鋒。
海洋威士忌全部用由水楢木（Mizunara）制成的酒桶裝運(yùn)，從日本大阪途經(jīng)巴拿馬或蘇伊士運(yùn)河，一路航向英國(guó)利物浦，在漫長(zhǎng)的運(yùn)輸過(guò)程中完成熟化。一路上的洋流增壓、氣候變化和船舶浮動(dòng)充分喚醒了酒液最自然的微量成分，最終釀制出渾然天成的Kaiyō威士忌。

威士忌的風(fēng)味大部分來(lái)自于其所選用的橡木桶。比如波本桶帶來(lái)香草、熱帶水果的香氣，雪莉桶帶來(lái)葡萄干、辛香料的風(fēng)味，而水楢橡木桶則能賦予威士忌特殊的檀香、椰子及伽羅熏香，這些被西方人稱(chēng)為神秘的東方氣息，使人心境平和舒緩，猶如身處線香裊裊的寺廟，讓人聯(lián)想到來(lái)自東方的禪語(yǔ)，帶給海洋威士忌濃郁的氣息和鮮明的韻味。海洋威士忌的酒液隨著海水的起落與水楢木橡木桶進(jìn)行了充分全面的接觸，讓味道變得更加強(qiáng)勁、圓潤(rùn)和平衡，并產(chǎn)生了豐富且細(xì)膩的尾香。

水楢桶十分珍貴，相比于200多美金的波本桶和700多美金的雪莉桶，水楢桶則常常高達(dá)2000美金，這主要是由于可用原料稀少，而且制作成本高昂的緣故。

首先，能夠符合制作水楢桶標(biāo)準(zhǔn)的水楢樹(shù)要求在170年至200年之間的樹(shù)齡，數(shù)量十分稀少。其次，水楢木水分占比較高，相當(dāng)難以進(jìn)行工藝處理。且水楢木結(jié)節(jié)較多，難以切割出一塊整齊的木板再烘烤彎曲制成酒桶。最后，水楢木的纖維孔隙比其它橡木更多，要克服它制成木桶容易漏水的缺點(diǎn)。因此無(wú)論是原材料的稀有度，還是制作橡桶工藝的難度，都導(dǎo)致了水楢桶一桶難求。因此在市場(chǎng)上，100%水楢桶熟化的威士忌也寥寥無(wú)幾。

海洋威士忌，擁有全球最多的水楢桶！

海洋，是全球最頂級(jí)的威士忌專(zhuān)家Jeffrey Karlovitch的傾力之作。 

Jeffrey Karlovitch是蘇格蘭威士忌大師，被美國(guó)明悅軒尼詩(shī)酒業(yè)授予“威士忌（gatekeeper）大師”的榮譽(yù)，該稱(chēng)號(hào)目前為止只有兩個(gè)人獲此殊榮，是實(shí)至名歸的世界級(jí)威士忌專(zhuān)家。他曾為多個(gè)知名威士忌品牌做提供咨詢(xún)服務(wù)，同時(shí)也與多個(gè)日本威士忌領(lǐng)導(dǎo)品牌合作，如巖井, 明石、秩父等。

作為一名調(diào)配大師，Jeffrey精準(zhǔn)的味覺(jué)系統(tǒng)一直被行業(yè)內(nèi)奉為神話，Jeffrey被特別榮授為雙耳執(zhí)杯者（keeper of the Quaich），這是全球威士忌專(zhuān)家終生追求的最高榮譽(yù)。
當(dāng)國(guó)際大師碰撞珍惜水楢桶，當(dāng)威士忌與海洋熟化相融而生，因而海洋從一誕生就備受注目。

來(lái)自海洋熟化的神奇，加之水楢桶給予的香氣，再由威士忌大師親手賦予它獨(dú)特的靈魂，很難想象怎么才能品嘗到這樣一款威士忌。

而面對(duì)水楢桶威士忌動(dòng)輒上萬(wàn)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，100%水楢桶釀制熟化的海洋威士忌，帶著高貴氣質(zhì)和親和價(jià)格走來(lái)時(shí)，果不其然，迅速俘獲了眾多威士忌愛(ài)好者和從業(yè)者的喜愛(ài)，成功加冕為日本威士忌NO.1！