初秋有味|赤霞珠節(jié)醇品葡萄酒品種之王
書香如酒醉熏人。
9月1日，是莘莘學(xué)子開啟學(xué)海新程的時(shí)刻，今年的這個(gè)日子對(duì)酒圈中人來說同樣也很特別，這便是赤霞珠節(jié)。
每年美國勞動(dòng)節(jié)（9 月的第一個(gè)星期一）前的最后一個(gè)星期四被定為赤霞珠節(jié)，因此今年的赤霞珠節(jié)為 9 月1 日。
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赤霞珠Cabernet Sauvignon
赤霞珠，葡萄酒界當(dāng)之無愧的王者，是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，適合于各種土壤，幾乎在每個(gè)國家的產(chǎn)區(qū)都能看到他的種植。
為數(shù)不少的世界頂級(jí)葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒釀造的。目前，它在全世界的總種植面積超過了65萬英畝，主要分布在法國、智利、美國、澳大利亞、意大利、南非和阿根廷。
赤霞珠之所以成為一個(gè)偉大的品種，還在于用它釀造出來的葡萄酒具有悠長的余味。優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄酒可以讓人體會(huì)到層次復(fù)雜的香氣，余香裊裊不絕，給人非同一般的享受。赤霞珠葡萄酒的共性是口感甘美，單寧重，余味長，陳年潛力突出。赤霞珠葡萄酒可以給你一種非常和諧的感覺，其中夾雜了雪茄盒、煙草等的奇妙氣息。
與舊世界相比，新世界所產(chǎn)的赤霞珠通常果味更濃郁。酒中較常見的風(fēng)味有黑櫻桃、甘草和黑胡椒味，還伴有陣陣香草味。此外，新世界赤霞珠葡萄酒的單寧和酸度都更低，但酒精度更高。
赤霞珠葡萄酒被譽(yù)為“紅肉之酒”，是因?yàn)楫?dāng)它和紅肉搭配時(shí)，其粗澀的單寧會(huì)被紅肉的脂肪和蛋白質(zhì)柔化，變得柔順可口。而且赤霞珠葡萄酒的復(fù)雜結(jié)構(gòu)與紅肉的濃郁味道相輔相成，兩者搭配再合適不過了。
今天，我們帶來幾款深受中國消費(fèi)者歡迎的赤霞珠葡萄酒，尤其適合贈(zèng)人或自飲，在花好月圓的中秋佳節(jié)，同美食月餅共度團(tuán)圓時(shí)刻。
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柯諾蘇酒莊 Cono Sur
柯諾蘇酒莊成立于1993年，位于智利的西部，擁有的葡萄園總面積達(dá)1,400公頃，由42個(gè)風(fēng)格各異的園區(qū)組成。
作為智利乃至新世界葡萄酒的標(biāo)志性品牌之一，柯諾蘇暢銷全球80多個(gè)國家和地區(qū)，每年銷量1100萬箱，平均每秒2瓶，在全球市場占據(jù)領(lǐng)先地位。
柯諾蘇自行車赤霞珠紅葡萄酒
自行車系列雖然采用傳統(tǒng)的葡萄品種釀造，卻有著獨(dú)特的創(chuàng)新風(fēng)格?？轮Z蘇員工騎自行車穿梭于莊園之中，采用自然工藝照料葡萄園，只為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。自行車系列美酒是酒莊對(duì)“綠色環(huán)?！钡墨I(xiàn)禮。
此款赤霞珠呈深紅色，擁有紅色水果、果醋栗、黑李的方向，口感柔和，果味濃郁，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。
柯諾蘇單一園18區(qū)赤霞珠紅葡萄酒
柯諾蘇在智利有100多塊葡萄田，每塊葡萄田都有自己的編碼，展示了智利各個(gè)土塊葡萄品種的獨(dú)特風(fēng)味。單一園系列的每一個(gè)數(shù)字代表一片特定的風(fēng)土，每一片風(fēng)土蘊(yùn)育一款特有的佳釀。
18區(qū)位于極富名望的麥坡谷東北部，這里曾是河床，土壤為肥力中等的沖積土，表層為小塊巖石有助于釀造顏色深邃、香氣濃郁的葡萄酒。受地中海氣候的影響，這里氣溫較低，夏季干燥少雨，非常適合赤霞珠生長。
此款酒呈現(xiàn)神李子紅色，撲鼻而來的是濃郁、復(fù)雜的紅色水果香氣，并帶有黑醋栗和黑胡椒的氣息?？诟腥犴?，充滿了甜洋李和烤橡木的淡淡芳香。
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翠帝 Trapiche
翠帝酒莊于1883年在門多薩產(chǎn)區(qū)正式建成。憑借130多年的深厚底蘊(yùn)， 翠帝酒莊現(xiàn)在已成為整個(gè)阿根廷葡萄種植與葡萄酒釀造革新的先驅(qū)者。年產(chǎn)量達(dá)300萬箱，旗下的各種葡萄酒出口到世界80多個(gè)國家和地區(qū)，所出產(chǎn)的葡萄酒曾經(jīng)多次在世界各地的葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)。
