300年前，南非就用芳蒂娜（Muscat de Frontignan）釀制出了風(fēng)靡歐洲皇室的Constantia甜酒，地位在Yquem, Tokaji和Madeira之上，文人墨客爭(zhēng)相將其寫進(jìn)詩歌中，連拿破侖也是它的粉絲。

縱然風(fēng)土得天獨(dú)厚，南非大地因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)不斷，葡萄酒的發(fā)展也幾經(jīng)中斷。但南非葡萄酒人卻一直在波折中前進(jìn)。

1925年，Abraham Izak Perold佩羅德博士將黑皮諾和神索雜交，創(chuàng)造出了當(dāng)今南非頂流皮諾塔吉；20世紀(jì)60年代，又通過低溫發(fā)酵技術(shù)，翻紅了歐洲小明星白詩南；90年代，斯泰倫布什的混釀紅葡萄酒讓初回國際舞臺(tái)的南非酒再次揚(yáng)名。

時(shí)至今日，南非已經(jīng)靠其葡萄酒豐富的多樣性，和超高的性價(jià)比成為了中國第六大葡萄酒進(jìn)口國。

作為“最古老的新世界國家?！碑?dāng)今的南非葡萄酒既擁有新世界的充沛果味，又保留了舊世界的精巧酸度。不得不說的皮諾塔吉和白詩南分別引領(lǐng)著南非紅白葡萄酒的消費(fèi)熱潮。傳統(tǒng)的釀酒師喜歡他們的馥郁味道，讓橡木桶加持來讓其更加復(fù)雜多變；而如今年輕一代的釀酒師更傾向用更少的干預(yù)方法，讓其表達(dá)南非獨(dú)有的風(fēng)土。

除此之外，開普混釀和流行的國際品種也在各國市場(chǎng)備受追捧，歷史悠久的Constantia甜酒也逐漸復(fù)興。南非葡萄酒的傳統(tǒng)和創(chuàng)新交疊不斷，非凡魅力無窮。

三萬余畝莊園，只為一瓶好酒

酒莊位于斯坦林布什產(chǎn)區(qū)（stellenbosch），是南非首屈一指的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為南非的“波爾多”。莊園周圍有33750畝絕美風(fēng)光，沿著格魯特?達(dá)肯斯恩山坡綿延六公里直至西蒙山坡，這是柏森黛莊園能夠締造葡萄酒傳奇的先天優(yōu)勢(shì)。

傳奇·始于1685

柏森黛柏森黛是南非最古老的酒莊之一，其釀酒傳奇始于1685年，距今已有三百多年的傳承歷史。

有機(jī)·醇美·自然

柏森黛秉承可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在葡萄種植和酒窖創(chuàng)新實(shí)踐中不斷引入先進(jìn)技術(shù)，堅(jiān)持在保護(hù)生態(tài)平衡以及物種多樣性的基礎(chǔ)上，打造專屬柏森黛的醇美印象。不僅如此，柏森黛斥資數(shù)百萬美元開發(fā)關(guān)于葡萄酒主題的休閑度假莊園，致力于讓更多葡萄酒愛好者擁有真正的沉浸式體驗(yàn)。

Boschendal 

3萬畝莊園   只為一瓶好酒

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